InfoCons te informează – 5 Produse Înregistrate cu Specialitatea Tradițională Garantată ( STG ) în Cehia
Specialitatea Tradițională Garantată (STG) este categoria care protejează nu un loc, ci o tradiție. Un produs STG nu trebuie să provină dintr-o anumită regiune — ceea ce se protejează este rețeta sau metoda tradițională de fabricație. Oricine o poate produce, oriunde în Uniunea Europeană, cu condiția să respecte întocmai modul de preparare înregistrat. Cehia are 5 Specialități Tradiționale Garantate, toate din lumea mezelurilor și a preparatelor din carne.
Ce înseamnă Specialitatea Tradițională Garantată ( STG ) ?
STG evidențiază caracterul tradițional al unui produs — o rețetă, o compoziție sau o metodă de producție — fără a-l lega de o zonă geografică. Înregistrarea protejează denumirea împotriva imitațiilor și a folosirii înșelătoare, garantând consumatorului că produsul a fost realizat după metoda autentică.
Cele 5 produse cehe cu Specialitate Tradițională Garantată ( STG )
Cele mai cunoscute sunt cârnații tradiționali špekáčky (Tradiční špekáčky) și salamul de vânătoare (Tradiční Lovecký salám), rețete emblematice ale charcuteriei central-europene. Trei dintre cele cinci denumiri — salamul de vânătoare, cârnații Spišské párky și salamul Liptovský — sunt înregistrate în comun cu Slovacia, ca parte a unui patrimoniu gastronomic împărțit între cele două țări. Lista include și renumita șuncă de Praga (Pražská šunka).
|
Produsul |
Categorie |
|
Tradiční špekáčky |
Cârnați tradiționali (mezel) |
|
Tradiční Lovecký salám |
Salam de vânătoare (mezel) – partajat cu Slovacia |
|
Spišské párky |
Cârnați subțiri (mezel) – partajat cu Slovacia |
|
Liptovský salám |
Salam (mezel) – partajat cu Slovacia |
|
Pražská šunka |
Șuncă (șunca de Praga) |
Importanța Specialității Tradiționale Garantate ( STG ) pentru consumatori
- Rețeta autentică, garantată — știi că produsul a fost făcut după metoda tradițională, nu după o variantă „de serie”.
- Protecția patrimoniului culinar — STG păstrează vii rețete care fac parte din identitatea gastronomică cehă.
- Transparență — denumirea nu poate fi folosită pentru produse care nu respectă specificația.
Cu 5 produse, Cehia arată că o rețetă tradițională — fie ea un cârnat afumat sau o șuncă — poate deveni un bun protejat la nivel european. InfoCons te încurajează să le cauți și să le prețuiești.
Știi cum poți sa alegi informat? Pentru produsele din străinatate sau naționale ai la dispoziție în 33 de limbi Aplicația Europeana de Protecția Consumatorului InfoCons. Scanează codul de bare cu Aplicația de Protecția Consumatorului InfoCons și ai toate informațiile despre cantitatea de sare, zahăr, numeric aditivi, calorii, alergeni, ingrediente, ca să poți decide informat și să iei cele mai bune decizii pentru tine și familia ta. Descarcă acum Aplicatia InfoCons. Click AICI.
Sursă
Date preluate de pe site-ul oficial al Ministerului Agriculturii din Cehia (Ministerstvo zemědělství), secțiunea schemelor de calitate, și din registrul european al indicațiilor geografice.
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
+în+Cehia){kind=link}