Sărbătorile sunt adesea sinonime cu mesele festive, deserturile delicioase și petrecerile alături de cei dragi. În această perioadă, frigiderul devine inima bucătăriei, locul în care se păstrează ingrediente prețioase și preparate speciale pentru a fi savurate în momente de bucurie. Pentru a face față haosului specific sărbătorilor și pentru a asigura prospetimea și siguranța alimentelor, organizarea frigiderului devine esențială. Iată un ghid detaliat pentru a-ți ajuta frigiderul să strălucească în timpul sărbătorilor.
- Curățenie și Dezinfectare
Înainte de a începe procesul de organizare, este crucial să începi cu un frigider curat și dezinfectat. Îndepărtează toate alimentele expirate sau învechite și aruncă orice recipiente de stocare deteriorate. Apoi, curăță interiorul frigiderului cu o soluție de apă și oțet sau cu un produs de curățare special pentru bucătărie. Asigură-te că nu uiți de garniturile și rafturile mobile.
- Planificarea Spațiului
Un prim pas în organizarea frigiderului este să analizezi spațiul disponibil și să planifici cum vei utiliza fiecare zonă. Iată câteva sugestii:
- Rafturile Superioare
- Produsele pentru Sărbători: Așază aici preparatele principale și alimentele care necesită răcire constantă, precum fripturi, aperitive reci și sosuri.
- Băuturi: Dedica un raft pentru băuturi răcoritoare, inclusiv sucuri, apă, și băuturi non-alcoolice.
- Rafturile Intermediare
- Produse Dairy și Oua: Menține brânzeturile, iaurturile, untul și ouăle pe aceste rafturi.
- Resturi de Mâncare: Așază cutiile cu resturi în pungi de stocare etanșe pentru a preveni mirosurile neplăcute.
- Rafturile Inferioare
- Legume și Fructe: Zonele mai umede sunt ideale pentru legume și fructe. Folosește sertarele special concepute pentru a menține prospețimea acestora.
- Carne și Pește: În părțile mai reci ale frigiderului, dispune carnea și peștele în recipiente sigilate.
- Ușile Frigiderului
- Sosuri și Condimente: Folosește compartimentele din ușă pentru a stoca sosuri, condimente și alte ingrediente închise ermetic.
- Băuturi Ușoare: Acolo unde există suporturi pentru băuturi, poți pune aici sticle și cutii de băuturi ușoare.
III. Etichetare și Datarea Alimentelor
O modalitate eficientă de a evita risipa și de a ține evidența alimentelor este să eticheți și să datezi fiecare container sau pachet. Utilizează etichete autoadezive și un marker alimentar pentru a scrie data când alimentul a fost pregătit sau cumpărat. Acest obicei te va ajuta să știi când să consumi un aliment pentru a evita riscul de a-l arunca.
- Gestionarea Resturilor
Atunci cand cumperi carne de la supermarket, este indicat sa o pastrezi in frigider, in acelasi ambalaj in care ai cumparat-o. Reambalarea ei in folie alimentara sau pungi de plastic poate contribui la raspandirea bacteriilor, ceea ce duce la o alterare mai rapida a acestui aliment. In schimb poti adauga un strat nou de folie alimentara peste ambalajul original, pentru a pastra alimentele prospete pentru mai mult timp.
O alta modalitate de a pastra carnea proaspata pentru mai mult timp estemarinarea acestei. Marinarea este un proces ce necesita timp indelungat si cel mai bine se realizeaza la temperaturi scazute.
Decongeleaza alimentele inghetate in interiorul frigiderului. Procesul va dura mai mult, dar rezultatul merita toate asteptarile, riscul de alterare al acestora se reduce semnificativ daca alegi sa nu le pastrezi prea mult timp la temperatura camerei. Indicat este sa respecti aceasta regula chiar si atunci cand pregatesti preparatele pentru mesele festive de Sarbatori sau cand vrei sa decongelezi cantitati mari de alimente.
Invata sa deosebesti alimentele alterate de cele care inca sunt bune de consum. Carnea pastrata in frigider timp de o zi isi poate capata o nunata usor maronie pe margini, ramanand, insa, buna de gatit. Dar nuantele verzui si mirosurile intepatoare sunt un semn clar ca aceste alimente trebuie aruncate cat mai repede.
Pasii pentru depozitarea corecta in congelator
Orice produs congelat achizitionat din comert se recomanda a fi desfacut din ambalajul original (care poate fi contaminat cu microbi) si pastrat in cutii alimentare pentru congelator prevazute cu capac. Aceste cutii pentru congelator au avantajul de a organiza mult mai bine toate produsele, astfel incat sa existe suficient spatiu si pentru placerile dulci.
Si legumele taiate pentru ciorbe sau mancaruri se pot pastra mai bine, fara a ocupa spatiu mult, in pungi pastrare legume, prevazute cu sistem de inchidere etansa si de diverse dimensiuni. Si cum vara poate pune probleme in legatura cu functionarea corecta a frigiderului, adauga si un termometru congelator, prin care sa te asiguri ca produsele sunt pastrate la temperaturile mentionate pe ambalaj.
În timpul sărbătorilor, este inevitabil să rămână resturi. Pentru a gestiona eficient resturile de mâncare:
- Utilizează Cutii de Stocare Etanșe: Transferă resturile în cutii sau recipiente ermetice pentru a păstra prospețimea și a evita mirosurile neplăcute.
- Menține Zonele Curate: Verifică și curăță periodic frigiderul pentru a evita acumularea de resturi și a menține un mediu igienic.
- Planifică Mesele Următoare: Gândește-te la moduri creative de a utiliza resturile în alte rețete pentru a evita risipa.
Idei pentru Decorarea Frigiderului
Sărbătorile nu sunt doar despre gust, ci și despre estetică. Decorarea frigiderului poate aduce un plus de bucurie în bucătărie. Iată câteva idei:
- Magnete de Sărbători
- Colectarea Magneturilor: Dacă ai călătorit și ai adunat magnete de frigider din diferite locuri, organizează-le pentru a aduce o notă personală în spațiul tău de gătit.
- Magnete Tematice: Pentru sărbători, poți adăuga magneti tematici cu motive de Crăciun, Anul Nou sau alte sărbători importante.
- Decorarea Ușilor
- Folosește Imagini de Sărbători: Lipirea de imagini de Crăciun sau Anul Nou pe interiorul ușilor frigiderului poate aduce o atmosferă festivă.
- Post-It-uri pentru Rețete: Dacă ai rețete speciale pentru sărbători, utilizează post-it-uri colorate pentru a le lipi pe ușile frigiderului.
Desigur, să continuăm să dezvoltăm ghidul pentru organizarea frigiderului în timpul sărbătorilor.
- Gestionarea Produselor Perisabile
Cu toate că sărbătorile aduc bucurie și veselie, ele pot veni și cu provocări în gestionarea produselor perisabile. Iată cum să gestionezi aceste aspecte:
- Despre Congelator
- Planifică din Timp: Dacă știi că vei avea o cantitate mare de alimente gata pregătite sau cumpărate în avans, investește timp în a planifica spațiul din congelator. Etichetează și datează fiecare element și încearcă să organizezi alimentele în compartimente pentru a le găsi ușor mai târziu.
- Gheață și Cuburi: Verifică stocul de gheață și asigură-te că ai suficiente cuburi pentru băuturile reci. Dacă organizezi o petrecere, poate fi util să pregătești cuburi de gheață în avans și să le depozitezi într-un recipient etanș pentru a face loc altor alimente.
- Utilizarea Corectă a Frigiderului
- Zonarea Alimentelor: În timpul sărbătorilor, este posibil să aduci mai multe tipuri de alimente decât în mod obișnuit. Gândește-te la organizarea lor pe zone – carnea, legumele, produsele lactate, etc., pentru a facilita găsirea și a preveni contaminarea cruzată.
- Folosește Containere Transparente: Dacă utilizezi containere transparente, vei vedea conținutul fără a fi nevoie să le deschizi, ceea ce poate salva timp și poate preveni fluctuațiile de temperatură în frigider.
- Idei pentru Decorarea Frigiderului
Sărbătorile nu sunt doar despre gust, ci și despre estetică. Decorarea frigiderului poate aduce un plus de bucurie în bucătărie. Iată câteva idei:
- Magnete de Sărbători
- Colectarea Magneturilor: Dacă ai călătorit și ai adunat magnete de frigider din diferite locuri, organizează-le pentru a aduce o notă personală în spațiul tău de gătit.
- Magnete Tematice: Pentru sărbători, poți adăuga magneti tematici cu motive de Crăciun, Anul Nou sau alte sărbători importante.
- Decorarea Ușilor
- Folosește Imagini de Sărbători: Lipirea de imagini de Crăciun sau Anul Nou pe interiorul ușilor frigiderului poate aduce o atmosferă festivă.
- Post-It-uri pentru Rețete: Dacă ai rețete speciale pentru sărbători, utilizează post-it-uri colorate pentru a le lipi pe ușile frigiderului.
VII. Îngrijirea și Mentenanța
Un frigider bine întreținut nu numai că arată bine, dar funcționează și mai eficient. Iată câteva sfaturi pentru a îngriji frigiderul tău:
- Curățare Periodică: Frecvența curățării interioarelor și exterioarelor frigiderului poate preveni acumularea de murdărie și bacterii.
- Verificarea Umidității: Dacă frigiderul tău are un sertar pentru legume, asigură-te că reglezi nivelul de umiditate pentru a păstra prospețimea.
- Verificarea Temperaturii: Periodic, verifică temperatura frigiderului pentru a te asigura că este setată la nivelul optim pentru păstrarea alimentelor.
Și pentru a petrece sărbătorile în siguranță, acordă o mai mare atenție almentelor care își fac loc în frigider. Citiți eticheta produselor cu atenție ș folosiți aplicația InfoCons pentru a afla toate detaliile despre alimentele respective!
Descarcă aplicația gratuit din Android, Ios și Huawei
SURSA:
https://www.consumerreports.org
Autor : LARISA DAMIAN (RATIU )
