E173 Aluminiu în alimentație: proprietăți, utilizări și controverse
Aditivii alimentari joacă un rol semnificativ în industria alimentară modernă, contribuind la îmbunătățirea aspectului, gustului, texturii și durabilității produselor alimentare. În cadrul acestei serii de articole, vom explora detaliat diferiți aditivi alimentari, analizându-le proprietățile, utilizările și impactul asupra sănătății. În cele ce urmează, ne concentrăm asupra E173 Aluminiu, un aditiv alimentar controversat, care este folosit pentru colorarea și opacifierea unor produse alimentare. Vom explora structura chimică, utilizările, siguranța și controversele legate de E173, oferind o imagine cuprinzătoare a acestui aditiv și a locului său în lumea alimentației.
Proprietățile fizice și chimice ale aluminiului
Proprietățile fizice și chimice ale aluminiului sunt importante în înțelegerea utilizării E173 Aluminiu ca aditiv alimentar. Iată o descriere a acestor proprietăți:
Proprietăți fizice:
- Stare de agregare: Aluminiul este un metal care se găsește sub formă de solid la temperatura camerei.
- Culoare: Aluminiul în formă pură are o culoare argintie strălucitoare.
- Densitate: Aluminiul are o densitate relativ mică, ceea ce îl face ușor și util în diverse aplicații industriale.
Mai multe info click AICI
