Aditiv alimentar cu rol de regulator de aciditate, stabilizator şi agent de îngroşare (legare). Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, brânzeturi, budinci, lapte condensat sau praf, grăsimi tartinabile, emulsii diverse, creme dulci, îngheţată, fructe procesate şi conservate, produse din legume, carne, peşte, ouă, supe, ciorbe, sosuri, salate, produse de panificaţie, patiserie şi cofetărie, orez şi paste făinoase prefierte, condimente, suplimente alimentare, produse dietetice, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.
Doza zilnică maximă: Doza zilnică nu este limitată .
Doza zilnică nu este limitată .
Doza maximă de includere: Nespecificat
Doza zilnică nu este limitată .
Nu s-au semnalat efecte secundare la cantităţile folosite în alimente.
Contraindicații: Nu
Consumul de către copii: 1
Este permis şi în produse din cereale destinate sugarilor şi copiilor mici, în cantităţile prevăzute de reţete.