Aditiv alimentar semisintetic, cu rol de emulgator şi stabilizator. Se utilizează în cereale, snacksuri, deserturi, produse de cofetărie pe bază de zahăr, în produse fine de panificaţie, produse din carne în conservă, produse dietetice, ca agent de clarificare a băuturilor, în unele sortimente de pâine. Se adaugă în unele lichioruri şi în unele emulsii grase.
Doza zilnică maximă: 20 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 20 mg/kg corp.
Doza maximă de includere: 2-10 g/kg
Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 20 mg/kg corp.
Efecte secundare: -1
Contraindicații: Nu
Nu este permis în alimente destinate sugarilor şi copiilor mici.