Aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici, utilizat pentru tratamentul de suprafaţă al fructelor, fiind eficient împotriva mucegaiurilor. Se prezintă sub forma unui praf alb, foarte solubil în apă. Tratamentul se aplică prin imersare sau pulverizare cu soluţie, care penetrează uneori coaja, putând fi regăsită şi în fruct. Acest aditiv a fost considerat periculos, în 2008 fiind scos de pe lista aditivilor permişi în Uniunea Europeană.
Doza zilnică maximă: 0,1 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 0,1 mg/kg corp.
Doza maximă de includere: 3-6 mg/kg
Doza zilnică admisă pentru consumul umaneste de până la 0,1 mg/kg corp.
Efecte secundare: -1
Contraindicații: Nu
Consumul de către copii: -1