Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, umectant, aromatizant, agent de îngroşare, de aglomerare şi de spumare, făcând ca spuma berii să fie mai abundentă şi durabilă. Este un derivat al acidului alginic. Se utilizează şi ca substanţă-suport pentru alţi aditivi alimentari. Se utilizează în produse fine de brutărie, creme, glazuri, dressinguri, toppinguri, umpluturi, emulsii, în bere, lichioruri, băuturi răcoritoare,gheaţă alimentară, produse de cofetărie, snacksuri, suplimente alimentare etc.
Cantitate max zilnica permisa/corp: 70 mg/kg corp
Descriere cantitate max zilnica permisa: Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 70 mg/kg corp.
Doza de încorporare în alimente: 2-3g/kg
Descriere doza de încorporare în alimente: Doza de incorporare în alimente este de 2-3g/kg.
Efecte secundare: Nespecificat
Descriere efecte secundare: Nu s-au semnalat efecte secundare la cantitatile incorporate in alimente.
Contraindicatii:Nespecificat
Descriere contraindicatii:
Utilizabil pentru copii: NU
Descriere utilizare copii: Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.
E405
« Înapoi la index