Ce sunt aditivii alimentari / food additives și cum sunt reglementați în Uniunea Europeană ? InfoCons Protecția Consumatorilor te informează !
Aditivii alimentari sunt prezenți într-un număr mare de produse alimentare procesate, de la dulciuri și băuturi răcoritoare până la mezeluri, sosuri sau produse de panificație. Pentru consumatori, informațiile despre aceștia apar cel mai des pe etichete sub forma unor coduri de tip „E”, însă nu toate substanțele adăugate în alimente sunt considerate aditivi alimentari.
La nivel european, principalul act normativ care reglementează utilizarea aditivilor alimentari este Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 al Comisiei Europene. Acesta stabilește atât definiția aditivilor alimentari, cât și condițiile în care aceștia pot fi utilizați în produsele alimentare.
Conform regulamentului, aditivii alimentari sunt substanțe care nu se consumă în mod normal ca aliment de sine stătător și nu sunt utilizate ca ingrediente alimentare caracteristice. Acestea sunt adăugate intenționat în alimente pentru a îndeplini anumite funcții tehnologice, precum conservarea, colorarea, îndulcirea, stabilizarea sau prevenirea degradării produselor alimentare.
Regulamentul european stabilește foarte clar care sunt aditivii autorizați, în ce categorii de produse pot fi utilizați și, acolo unde este cazul, în ce cantități maxime. Astfel, utilizarea lor este strict controlată la nivelul Uniunii Europene.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Biodiversitatea urbană: viața ascunsă dintre blocuri pe care o ignorăm – InfoCons protectia consumatorilor – Fii un Exemplu !
Ce NU este considerat aditiv alimentar ?
Nu toate substanțele prezente într-un produs alimentar sunt considerate aditivi alimentari. Printre substanțele care nu intră în această categorie se numără:
- aromele alimentare;
- vitaminele și mineralele adăugate în scop nutritiv;
- enzimele alimentare;
- unele substanțe utilizate în procesarea alimentelor, fără efect tehnologic în produsul final;
- zahărul, sarea sau alte ingrediente alimentare obișnuite;
- anumite substanțe folosite pentru tratarea apei sau protecția plantelor.
De asemenea, există situații în care aceeași substanță poate avea rol diferit în funcție de modul în care este utilizată.
O substanță poate fi aditiv alimentar sau nu, în funcție de utilizare
Legislația europeană arată că anumite substanțe pot fi considerate aditivi într-un context și surse nutritive sau adjuvanți tehnologici în altul.
De exemplu, iodura de sodiu poate fi utilizată pentru iodarea sării ca sursă de iod, fără a fi considerată aditiv alimentar. În alte situații, substanțe precum ascorbatul de sodiu (E301) sau carbonatul de calciu (E170) pot avea atât rol de aditiv, cât și rol nutritiv în suplimente alimentare sau produse fortificate.
Totodată, există și așa-numiții „adjuvanți tehnologici”, utilizați în procesarea alimentelor. Aceștia pot rămâne sub formă de reziduuri în produsul final, însă fără a avea efect tehnologic asupra alimentului și fără a prezenta riscuri pentru sănătatea consumatorilor.
InfoCons Protecția Consumatorilor te informează – Compară produse tip telefoane, electronice, electrocasnice, anvelope și surse de lumină înainte de a cumpăra ! Alege bine cu Protecția Consumatorilor !
Siguranța alimentară și protecția consumatorilor
Potrivit legislației europene, orice substanță adăugată în alimente trebuie să respecte prevederile Regulamentului (CE) nr. 178/2002 – Legea generală a alimentelor. Acest regulament interzice comercializarea produselor alimentare care pot reprezenta un risc pentru sănătatea consumatorilor sau care sunt improprii consumului uman.
În acest context, eticheta produselor alimentare joacă un rol esențial, oferind consumatorilor informații despre ingredientele și aditivii utilizați. Citirea atentă a etichetei poate contribui la realizarea unor alegeri informate și responsabile.
InfoCons recomandă consumatorilor să verifice întotdeauna eticheta produselor alimentare înainte de achiziție și să acorde atenție ingredientelor, aditivilor alimentari și informațiilor nutriționale.
Cum te ajută Aplicația InfoCons ?
Folosește Aplicația Gratuită de Protecția Consumatorilor InfoCons, dezvoltată transparent și independent , unică la nivel internațional , care ajută consumatorii să verifice rapid produsele alimentare direct la raft.
Aplicația InfoCons, disponibilă gratuit în 33 de limbi, permite consumatorilor să afle rapid numărul și tipul aditivilor alimentari prezenți într-un produs, precum și informații referitoare la ingredientele, valorile nutriționale, cantitatea de zahăr, sare sau calorii.
Prin scanarea codului de bare, consumatorii pot identifica mai ușor produsele care conțin aditivi alimentari și pot face alegeri informate în funcție de propriile preferințe și nevoi alimentare.
Aplicația InfoCons oferă acces și la alte funcționalități utile pentru protecția consumatorilor, contribuind la creșterea nivelului de informare și conștientizare în ceea ce privește produsele consumate zilnic.
Sursa : Ghidul „Siguranța Utilizării Aditivilor în Produsele Alimentare” – Institutul Național de Sănătate Publică
Semnătura : Departamentul InfoCons de Comunicare
