Ce măsuri se iau pentru siguranța alimentară în perioada sărbătorilor Pascale ?

Siguranța alimentară este o preocupare crucială în perioada sărbătorilor de Paște, când consumul de alimente joacă un rol central în tradiții și obiceiuri. În acest context, luarea unor măsuri adecvate pentru siguranța alimentară devine esențială pentru a evita riscurile legate de intoxicații alimentare și alte probleme de sănătate.

Iată câteva măsuri importante pe care le poți lua pentru a te asigura că alimentele de Paște sunt sigure pentru consum:

1. Achiziționarea de la surse de încredere: Când cumperi alimente pentru sărbători, este recomandat să alegi surse de încredere, cum ar fi supermarketuri recunoscute sau magazine specializate în produse alimentare de calitate. Acest lucru te ajută să reduci riscul de a cumpăra alimente expirate sau de calitate îndoielnică.
2. Depozitarea corectă a alimentelor: După achiziționare, asigură-te că depozitezi alimentele în mod corespunzător. Alimentele perisabile, cum ar fi carnea și produsele lactate, trebuie păstrate la temperaturi adecvate în frigider pentru a preveni multiplicarea bacteriilor. De asemenea, asigură-te că depozitezi alimentele crude separat de cele gata preparate pentru a preveni contaminarea încrucișată.
3. Gătirea adecvată a alimentelor: Înainte de a servi alimentele de Paște, este esențial să le gătești în mod corespunzător pentru a distruge bacteriile și a preveni intoxicațiile alimentare. Urmează timpul și temperatura de gătire recomandate pentru fiecare tip de aliment, în special pentru produsele care conțin carne, ouă sau produse lactate.
4. Igiena personală și a ustensilelor: Asigură-te că speli bine mâinile înainte de a pregăti alimentele și utilizează ustensile curate și echipamente de gătit pentru a preveni contaminarea. Evită încrucișarea între alimentele crude și cele gata preparate și curăță regulat suprafețele de lucru și ustensilele folosite în bucătărie.
5. Verificarea datelor de expirare: Înainte de a utiliza alimentele pentru prepararea mâncărurilor de Paște, verifică întotdeauna data de expirare de pe ambalaj. Evită consumul de alimente care au depășit data de expirare sau care prezintă semne de deteriorare, cum ar fi mirosuri neplăcute sau aspectul neobișnuit al produsului.
6. Manipularea și stocarea corespunzătoare a resturilor alimentare: După ce ai savurat masa de Paște, asigură-te că manipulezi și storci resturile alimentare în mod corespunzător pentru a preveni contaminarea și multiplicarea bacteriilor. Depozitează resturile la temperaturi adecvate în frigider și consumă-le într-un timp rezonabil pentru a evita risipa alimentară și problemele de sănătate asociate.

 

Care sunt măsurile care se iau ți în magazine în această perioadă?

În perioada sărbătorilor de Paște, magazinele adoptă o serie de măsuri suplimentare pentru a asigura siguranța alimentară a clienților și a personalului, dar și pentru a gestiona mai eficient fluxul mare de clienți. Iată câteva dintre aceste măsuri:

1. Igienizarea și dezinfectarea regulată a suprafețelor: Magazinele efectuează igienizarea și dezinfectarea regulată a suprafețelor cu care clienții vin în contact frecvent, cum ar fi coșurile de cumpărături, mânerele ușilor, tejghelele de la casele de marcat și alte zone de trafic intens.
2. Limitarea numărului de clienți în magazin: Pentru a menține distanțarea socială și a reduce riscul de aglomerație, unele magazine stabilesc limite pentru numărul de clienți care pot intra în magazin în același timp. Acest lucru ajută la prevenirea supraaglomerării și la asigurarea unui mediu mai sigur pentru cumpărături.
3. Măsuri de distanțare socială: Magazinele amplasează indicatoare și marcaje pe podea pentru a ghida clienții să păstreze distanța adecvată între ei în timp ce fac cumpărături. De asemenea, se recomandă ca angajații să păstreze o distanță sigură între ei și clienți și să evite contactul fizic direct pe cât posibil.
4. Utilizarea echipamentului de protecție personală: Personalul magazinului este echipat cu echipament de protecție personală, cum ar fi măști faciale și mănuși, pentru a reduce riscul de transmitere a virusurilor și bacteriilor în timpul interacțiunilor cu clienții și manipularea produselor.
5. Oferte și promoții online sau cu ridicare în magazin: Pentru a reduce numărul de clienți în magazin și pentru a facilita cumpărăturile în condiții mai sigure, unele magazine oferă opțiuni de cumpărare online sau de ridicare a comenzilor în magazin. Aceasta permite clienților să evite aglomerația și să beneficieze de oferte speciale fără a fi nevoie să intre fizic în magazin.
6. Monitorizarea stocurilor și reîmprospătarea rapidă a produselor: Pentru a evita penuria de produse și pentru a satisface cererea crescută în perioada de sărbători, magazinele monitorizează stocurile și reîmprospătează rapid produsele, astfel încât clienții să aibă acces la o gamă variată de produse proaspete și de calitate.

Aceste măsuri contribuie la crearea unui mediu sigur și plăcut pentru cumpărături în perioada aglomerată a sărbătorilor de Paște, protejând atât sănătatea clienților, cât și pe cea a personalului magazinului.

 

Care sunt pericolele la care ne expunem in aceasta perioada?

În perioada sărbătorilor de Paște, există câteva pericole specifice la care ne putem expune dacă nu luăm măsurile adecvate de precauție. Iată câteva dintre acestea:

1. Intoxicații alimentare: Consumul de alimente perisabile sau preparate în mod necorespunzător poate duce la intoxicații alimentare. Acest lucru se poate întâmpla din cauza consumului de alimente expirate, nedepozitarea adecvată a produselor sau gătirea inadecvată a alimentelor.
2. Alergii alimentare: În timpul sărbătorilor de Paște, se consumă adesea alimente care pot provoca alergii la unii oameni, cum ar fi ouăle, fructele cu coajă lemnoasă (nuci, alune), produsele lactate și diferite tipuri de carne. Este important să fim conștienți de alergiile noastre alimentare și să evităm consumul de alimente care le pot declanșa.
3. Supraalimentare și creșterea în greutate: Sărbătorile de Paște sunt adesea asociate cu mese copioase și deserturi delicioase, ceea ce poate duce la supraalimentare și creștere în greutate. Consumul excesiv de alimente bogate în calorii și zahăr poate afecta sănătatea noastră și poate contribui la apariția unor probleme precum obezitatea și bolile cronice asociate.
4. Stresul și oboseala: Planificarea și pregătirea pentru sărbători pot fi stresante și epuizante pentru mulți oameni. De la pregătirea mesei de Paște la curățenia casei și organizarea activităților sociale, acest timp poate fi solicitant din punct de vedere fizic și mental, ceea ce poate duce la stres și oboseală.
5. Risc crescut de accidente rutiere: În multe țări, Paștele este asociat cu călătorii lungi și deplasări către și dinspre casele membrilor familiei sau către destinații de vacanță. Aceste călătorii pot crește riscul de accidente rutiere, mai ales în condiții de trafic intens și în condiții meteorologice nefavorabile.
6. Risc de transmitere a bolilor infecțioase: În contextul pandemiei COVID-19 sau al altor boli infecțioase, sărbătorile de Paște pot crește riscul de transmitere a virusurilor și bacteriilor în timpul interacțiunilor sociale și călătoriilor. Este important să continuăm să respectăm măsurile de igienă și distanțare socială pentru a ne proteja sănătatea și pe cea a celor din jur.

Conștientizarea acestor pericole și adoptarea măsurilor adecvate de precauție ne poate ajuta să ne bucurăm în mod sănătos și în siguranță de sărbătorile de Paște alături de cei dragi.

 

Sfaturi pentru o masa sanatoasa de Paste

O masă sănătoasă de Paște poate fi delicioasă și satisfăcătoare fără să fie neapărat bogată în calorii sau să conțină ingrediente procesate în exces. Iată câteva sfaturi pentru a pregăti o masă de Paște echilibrată și sănătoasă:

1. Optează pentru proteine slabe: Înlocuiește carnea grasă cu proteine ​​slabe, cum ar fi pieptul de curcan sau pui fără piele, peștele proaspăt sau fructele de mare. Aceste opțiuni sunt bogate în proteine ​​și nutrienți esențiali, dar mai sărace în grăsimi saturate.
2. Include legume proaspete și colorate: Adaugă o varietate de legume proaspete și colorate la masa ta de Paște. Legumele precum sparanghelul, roșiile, morcovii, broccoli și salata verde oferă nutrienți esențiali, fibre și antioxidanți, fără a adăuga multe calorii.
3. Evită alimentele procesate în exces: Încearcă să eviți alimentele procesate în exces, cum ar fi mezelurile, brânzeturile procesate sau produsele de patiserie bogate în zahăr și grăsimi. Optează pentru alternative mai sănătoase, cum ar fi carnea proaspătă, ouăle organice și brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi.
4. Gătește cu grăsimi sănătoase: Atunci când gătești, folosește grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline extravirgin sau uleiul de nucă de cocos în loc de unt sau alte grăsimi saturate. Aceste grăsimi sănătoase sunt bogate în acizi grași omega-3 și au beneficii pentru sănătatea inimii.
5. Optează pentru preparate culinare sănătoase: Alege metode de gătit sănătoase, cum ar fi coacerea, fierberea sau gătirea la abur în locul prăjirii sau a gătitului în unt sau ulei în cantități mari. Aceste metode de gătit conservă mai bine nutrienții din alimente și reduc aportul de grăsimi.
6. Bea apă în loc de băuturi zaharoase: Înlocuiește băuturile zaharoase cu apă sau alte băuturi sănătoase, cum ar fi ceaiul verde sau infuziile de fructe proaspete. Hidratarea adecvată este esențială pentru sănătatea generală și te poate ajuta să te simți mai plin și să reduci consumul excesiv de calorii.
7. Nu exagera cu deserturile: Înlocuiește deserturile bogate în zahăr și grăsimi cu opțiuni mai sănătoase, cum ar fi fructele proaspete sau deserturile preparate acasă cu ingrediente naturale și sănătoase. Încearcă să menții dimensiunea porțiilor sub control și să te bucuri de dulciuri cu moderație.

Pregătirea unei mese de Paște sănătoase nu înseamnă să renunți la gust sau să te privezi de bucuria sărbătorii. Cu puțină planificare și atenție la alegerea ingredientelor și metodelor de gătit, poți să te bucuri de o masă delicioasă și echilibrată alături de cei dragi în timpul sărbătorilor de Paște.

Prin respectarea acestor măsuri simple, poți contribui semnificativ la asigurarea siguranței alimentare în timpul sărbătorilor de Paște, bucurându-te de tradițiile culinare într-un mod sănătos și plăcut alături de familie și prieteni.

 

 

Sursa : http://www.ansvsa.ro

Autor : LARISA DAMIAN ( RATIU )