Ce conține o merdenea cu brânză ? Studiu InfoCons : între 2 și 10 E-uri într-un singur produs și până la 345,22 de calorii la 100 g
Aceeași gustare de la simigerie, trei etichete complet diferite: o analiză InfoCons a ingredientelor, aditivilor și valorilor nutriționale ale merdenelelor cu brânză vândute în patiseriile din Capitală.
Merdeneaua cu brânză este, poate, cea mai populară gustare „la pachet” din România. O găsești la orice colț de stradă, în simigerii și patiserii, este caldă, ieftină și sățioasă și pare o alegere nevinovată pentru micul dejun sau pentru o pauză rapidă. Însă, în spatele aromei de aluat proaspăt și brânză, se ascunde o realitate pe care puțini consumatori o verifică vreodată: ce scrie, de fapt, pe lista de ingrediente şi care sunt informațiile nutriționale. InfoCons, organizație pentru protecția consumatorilor, a analizat etichetele a trei sortimente de merdenele cu brânză disponibile în comerțul și patiseriile din București, pentru a arăta cât de mult poate diferi „aceeași” gustare de la un producător la altul.
Concluzia principală a studiului este surprinzătoare: deși toate cele trei produse se numesc, simplu, „merdenea cu brânză”, numărul aditivilor alimentari (E-uri) declarați pe etichetă variază de la doar 2 până la 10, iar diferențele de calorii, grăsimi și sare sunt la fel de mari. Cu alte cuvinte, eticheta – și nu numele produsului – este singura care ne spune adevărul despre ce mâncăm.
Ce am analizat
Studiul InfoCons a pornit exclusiv de la informațiile declarate pe etichetele a trei produse de tip merdenea cu brânză, denumite în continuare, generic, LUCA, MATEI și Patiseria Tineretului. Pentru fiecare produs am urmărit trei elemente esențiale pentru consumator: lista completă de ingrediente, aditivii alimentari (E-urile) prezenți în compoziție și valorile nutriționale raportate la 100 de grame de produs. Toate cifrele prezentate în acest material provin direct de pe website-urile patiseriilor analizate, fără estimări sau completări din alte surse.
Infografic 1. Numărul de aditivi alimentari (E-uri) declarați pe eticheta fiecărui produs, la 100 g. Sursă: etichetele analizate în studiul InfoCons.
Diferența este uriașă. Produsul LUCA declară zece aditivi diferiți, produsul MATEI patru, iar merdeneaua de la Patiseria Tineretului doar doi. Practic, o merdenea poate conține de cinci ori mai multe E-uri decât alta, deși ambele arată și se numesc la fel. Pentru a înțelege de unde apar acești aditivi, trebuie să pornim de la ceea ce ar trebui, în mod normal, să conțină o merdenea.
Ingredientele unei merdenele tradiționale (fără aditivi)
O merdenea clasică, făcută în casă după o rețetă tradițională,
Aplicația InfoCons: cum decizi informat ce mănânci, în două secunde
Studiul de față arată cât de mult contează cititul etichetei – dar și cât de greu este să descifrezi, în fața raftului, o listă de ingrediente cu zece E-uri și valori nutriționale scrise mărunt. Exact pentru asta InfoCons a creat prima aplicație onestă de protecția consumatorilor, un instrument gratuit care transformă informația complicată de pe ambalaj într-un răspuns simplu, pe loc.
Cum funcționează este cât se poate de simplu: scanezi codul de bare al produsului cu telefonul, iar în aproximativ două secunde afli ce mănânci cu adevărat – ingredientele, numărul și tipul aditivilor alimentari (E-urile), alergenii prezenți și valorile nutriționale, inclusiv sarea, zahărul și caloriile. În cazul merdenelelor din acest studiu, aplicația ar fi semnalat instant diferența dintre un produs cu 2 E-uri și unul cu 10.
Aplicația InfoCons îți pune la dispoziție mai multe funcții utile atunci când vrei să alegi în cunoștință de cauză:
- Compararea produselor: poți compara până la 10 produse alimentare în același timp, după criterii precum numărul de aditivi, valorile nutriționale sau punctajul, iar aplicația îți arată care se potrivește cel mai bine cu ce cauți.
- „Alegerea Mea”: îți setezi propriile praguri – numărul maxim de aditivi, cât zahăr, câtă sare, câte calorii sau ce alergeni accepți – iar aplicația te avertizează dacă produsul scanat se încadrează sau nu în preferințele tale.
- Alerte de siguranță: primești rapid notificări despre produsele alimentare și nealimentare neconforme la nivelul Uniunii Europene, cu nivelul de risc, țările afectate și imaginea produsului.
- Eticheta energetică: pentru electrocasnice și electronice poți scana codul QR și afli clasa energetică, specificațiile tehnice și un calculator al costurilor de consum.
Aplicația este disponibilă gratuit pe App Store, Google Play și Huawei AppGallery, în 33 de limbi, și îți răsplătește implicarea printr-un sistem de puncte pe care le acumulezi scanând produse, adăugând produse noi în bază sau consultând secțiunea de alerte. Practic, InfoCons pune în buzunarul fiecărui consumator instrumentul de care are nevoie ca să nu mai cumpere „pe încredere”, ci pe baza informației: scanezi, compari și decizi tu pentru tine ce pui în coș.
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor de Comunicare
Notă metodologică: Prezentul material a fost realizat de InfoCons exclusiv pe baza informațiilor declarate pe etichetele celor trei produse analizate (denumite generic LUCA, MATEI și Patiseria Tineretului). Toate valorile sunt raportate la 100 g de produs, așa cum apar pe ambalaj. Studiul are scop informativ și de educare a consumatorilor și nu constituie o testare de laborator a produselor.
