Peste 58 de milioane de tone de deșeuri alimentare într-un an în UE – Alege responsabil cu Soluția InfoCons de Ziua Internațională de Conștientizare asupra Risipei Alimentare 2026
Pe 29 septembrie este marcată Ziua Internațională de Conștientizare asupra Risipei Alimentare. Tema ediției din 2026 este „Potențialul transformator al reducerii pierderilor și risipei alimentare”. Potrivit Organizației pentru Alimentație și Agricultură – FAO, reducerea acestora poate aduce beneficii în trei direcții: îmbunătățirea securității alimentare și a nutriției, protejarea resurselor naturale și reducerea emisiilor, precum și creșterea productivității economice.
În 2023, în Uniunea Europeană au fost generate 58,2 milioane de tone de deșeuri alimentare, echivalentul a aproximativ 130 kg pe locuitor, arată datele Eurostat. Cantitatea totală a fost cu 0,7% mai mare decât în 2022. Datele includ atât părți comestibile, cât și părți necomestibile ale alimentelor.
Mai mult de jumătate din deșeurile alimentare ale UE provin din gospodării: 53% din total, adică aproximativ 69 kg pe locuitor. Alte 19% provin din fabricarea produselor alimentare și a băuturilor, 11% din restaurante și servicii alimentare, 10% din producția primară și 8% din comerț și alte forme de distribuție. Aceste cifre arată că reducerea risipei presupune acțiuni de-a lungul întregului lanț alimentar, inclusiv în propriile locuințe.
La nivel mondial, FAO arată că aproximativ 13% din alimentele produse se pierd după recoltare, înainte de a ajunge în magazine. Dintre alimentele disponibile consumatorilor, alte 19% sunt risipite în comerț, în serviciile alimentare sau în gospodării, echivalentul a 1,05 miliarde de tone. Pierderile de dinaintea vânzării și risipa de la consumator sunt măsurate în etape diferite și nu trebuie confundate.
Tot potrivit datelor prezentate de FAO, 60% din risipa alimentară mondială se produce în gospodării, 28% în serviciile alimentare și 12% în comerț. De aceea, felul în care ne organizăm mesele și cumpărăturile poate contribui la reducerea alimentelor aruncate.
Aplicația de Protecția Consumatorilor InfoCons îi ajută pe consumatori să facă alegeri alimentare informate. Prin scanarea codului de bare, aceștia pot consulta informații despre ingrediente, alergeni, aditivi alimentari și cantitățile de zahăr și sare.
În secțiunea „Produse Salvate”, produsele scanate pot fi păstrate într-o listă personală. Consumatorii o pot folosi pentru a-și planifica mesele, rețetele și cumpărăturile săptămânale. Astfel, le este mai ușor să stabilească ce au nevoie să cumpere și în ce cantități, reducând riscul de a lua produse pe care nu apucă să le consume.
Aplicația permite și selectarea mai multor produse salvate pentru a vedea totalul de zahăr, sare, calorii și aditivi al acestora.
Sfaturi InfoCons pentru reducerea risipei alimentare
- Cumpără inteligent și în cantități moderate. Evită cumpărăturile pe stomacul gol și analizează ofertele de tipul „2 la preț de 1”: merită să cumperi mai mult doar dacă vei folosi produsele înainte să se strice.
- Folosește creativ resturile alimentare. Pâinea uscată poate deveni crutoane, resturile de legume pot fi folosite într-o supă, iar părțile neutilizate ale peștelui pot servi la prepararea unui fond, dacă au fost păstrate corespunzător.
- Verifică ce ai acasă și planifică mesele. Uită-te în frigider și în cămară înainte de cumpărături, stabilește un meniu pentru câteva zile și pregătește o listă cu produsele de care ai nevoie.
- Alege și fructe sau legume cu aspect imperfect. Forma sau dimensiunea diferită nu înseamnă, în sine, că un aliment este mai puțin gustos ori nutritiv. Verifică totuși prospețimea și starea produsului.
- Planifică porțiile. Pregătește cantități potrivite pentru cei care vor mânca și păstrează corespunzător mâncarea rămasă.
- Depozitează corect alimentele. Folosește recipiente potrivite, respectă condițiile de păstrare indicate pe ambalaj și notează data la care ai pus preparatele în congelator.
Fiecare aliment folosit responsabil înseamnă mai puține resurse irosite. De Ziua Internațională de Conștientizare asupra Risipei Alimentare, InfoCons încurajează consumatorii să înceapă cu un gest simplu: să verifice ce au deja acasă înainte de a face următoarea listă de cumpărături.
Vă invităm să urmăriți videoclipul de mai jos realizat în cadrul campaniei „Respect Mâncării”:
