Câți aditivi are un hamburger de la fast-food ? Între 3 și 10 tipuri, la același produs – Mănânci bine , trăiești bine – Ziua Independenței Statelor Unite ale Americii
InfoCons a numărat aditivii din 6 hamburgeri de la Burger King, FryDay, Hesburger și McDonald’s. La același produs de bază, numărul de tipuri de aditivi variază de peste trei ori: de la 3 (Burger King) la 10 (FryDay). În total, pe cele 6 etichete apar 16 tipuri distincte de aditivi.
De ce vorbim despre hamburgeri de Ziua Independenței SUA
Pe 4 iulie, americanii sărbătoresc Ziua Independenței, iar simbolul culinar al zilei este hamburgerul: milioane de grătare se aprind de la o coastă la alta, iar burgerul devine, pentru o zi, „mâncarea națională” a Statelor Unite. În 2026, coincidența este cu atât mai potrivită cu cât Campionatul Mondial de Fotbal este găzduit, pentru prima dată în istorie, de trei țări – Statele Unite, Canada și Mexic – iar hamburgerul devine mâncarea de bază a serilor petrecute în fața meciurilor.
Tocmai de aceea, InfoCons a analizat ce se ascunde, de fapt, în cel mai popular produs de fast-food. De data aceasta, ne uităm la o singură cifră de pe etichetă, dar una foarte grăitoare: numărul de aditivi.
Ce este un aditiv alimentar
Aditivii alimentari sunt substanțe adăugate în mod intenționat în alimente pentru a îndeplini un rol tehnologic: să prelungească prospețimea, să stabilizeze textura, să emulsioneze, să coloreze sau să îngroașe. În Uniunea Europeană, fiecare aditiv aprobat primește un cod format din litera „E” și un număr, iar utilizarea lui este permisă doar în limitele stabilite de reglementări.
Prezența unui aditiv pe etichetă nu înseamnă automat că produsul este nesigur – toți aditivii aprobați au trecut printr-o evaluare. Numărul de aditivi este însă un indicator util al gradului de prelucrare a unui produs: cu cât o rețetă are mai multe componente prelucrate (sosuri, chifle elaborate, murături), cu atât lista de E-uri tinde să fie mai lungă.
Cum a numărat InfoCons aditivii
Pentru a compara corect produsele, InfoCons a folosit două măsuri diferite. Prima este numărul de tipuri de aditivi (E-uri distincte), care arată câți aditivi diferiți conține produsul. A doua este numărul total, care numără și aditivii ce apar de mai multe ori în rețetă, în componente diferite. Clasamentul principal folosește numărul de tipuri distincte, pentru că reflectă cel mai bine diversitatea aditivilor dintr-un produs.
Diferența dintre cele două măsuri contează în special la Hesburger: acesta are 9 tipuri distincte, dar cantitatea totală ajunge la 11, pentru că unele E-uri – în special amidonul modificat – apar în mai multe sosuri. La celelalte produse, numărul de tipuri coincide cu numărul total.
Clasamentul celor 6 hamburgeri după numărul de aditivi
Iată câte tipuri de aditivi are fiecare produs, precum și numărul total (care include aditivii repetați):
|
Tipuri distincte |
Număr total |
|
|
FryDay – simplu |
10 |
10 |
|
FryDay – dublu |
10 |
10 |
|
FryDay – triplu |
10 |
10 |
|
Hesburger |
9 |
11 |
|
McDonald’s |
4 |
4 |
|
Burger King |
3 |
3 |
Numărul de aditivi per produs, conform etichetelor oficiale.
Clasamentul după numărul de tipuri de aditivi (roșu = maxim, verde = minim).
Diferența este remarcabilă pentru un produs atât de simplu: un hamburger poate avea 3 aditivi sau 10, adică de peste trei ori mai mulți. Burger King are cei mai puțini (3), urmat de McDonald’s (4). La celălalt capăt se află Hesburger (9) și FryDay (10).
De ce variază atât de mult numărul de aditivi
Răspunsul nu stă în carne, ci în chiflă și în sosuri. Carnea de vită simplă aduce, de regulă, foarte puțini aditivi sau deloc. Diferența o fac componentele prelucrate: chifla (mai ales cele „îmbogățite” sau cu cartofi, care conțin emulgatori, coloranți și agenți de creștere), ketchup-ul, muștarul, maioneza și murăturile.
La Burger King, rețeta este minimalistă: carne, o chiflă cu susan, ketchup, castraveți murați și muștar – de unde și cei doar 3 aditivi. La FryDay, chifla cu cartofi are o rețetă mult mai complexă, cu emulgatori, coloranți naturali și agenți de creștere, ceea ce explică cele 10 tipuri. La Hesburger, sosul de tip maioneză și multitudinea de componente (murături, muștar, ketchup) ridică numărul la 9, respectiv 11 în total.
Un caz aparte: FryDay, 10 aditivi indiferent de mărime
Cele trei variante FryDay – simplu, dublu și triplu – au exact aceleași 10 tipuri de aditivi. Explicația este simplă: aditivii provin din chiflă și din sosuri, care rămân identice, în timp ce între variante se schimbă doar numărul de felii de carne. Astfel, trecerea de la simplu la triplu crește caloriile, grăsimile și sarea, dar nu și numărul de aditivi.
Este o observație utilă pentru consumator: mărimea porției influențează valorile nutriționale, dar nu neapărat numărul de E-uri. Cele două aspecte trebuie privite separat.
16 tipuri distincte în total
Însumând toți aditivii de pe cele 6 etichete, rezultă 16 tipuri distincte de E-uri. Doar doi dintre ei apar în absolut toate produsele – emulgatorul E472e și antioxidantul E300 (acid ascorbic) – iar restul depind de rețeta fiecărui lanț. Practic, orice hamburger de fast-food pornește de la un „nucleu” de doi aditivi, la care fiecare lanț adaugă în funcție de chiflă și de sosuri.
Ce înseamnă pentru consumator
Niciun aditiv din listă nu este interzis – toți sunt admiși în limitele stabilite de reglementări. Studiul arată însă că, până și la cel mai simplu produs de fast-food, alegerea lanțului contează. Dacă îți dorești un hamburger cu cât mai puține E-uri, diferența dintre 3 și 10 aditivi este vizibilă doar pe etichetă, nu la gust sau la aspect.
Recomandarea InfoCons rămâne simplă: citește eticheta, compară produsele între lanțuri și, dacă vrei să reduci numărul de aditivi, renunță la sosurile suplimentare, care aduc cei mai mulți.
Sfaturi InfoCons pentru un consum informat
- Numără tipurile, nu doar total: numărul de tipuri distincte de E-uri este cel mai bun indicator al diversității aditivilor dintr-un produs.
- Sosurile fac diferența: ketchup-ul, muștarul și maioneza aduc cei mai mulți aditivi; mai puține sosuri înseamnă mai puține E-uri.
- Mărimea nu schimbă numărul: la FryDay, varianta simplă și cea triplă au același număr de aditivi; se schimbă doar caloriile și sarea.
- Compară între lanțuri: la același tip de produs, un lanț poate avea de trei ori mai mulți aditivi decât altul.
De reținut
Pe scurt, iată ce arată analiza InfoCons privind numărul de aditivi:
- Cei mai mulți aditivi: FryDay – 10 tipuri de aditivi, la toate variantele.
- Cei mai puțini aditivi: Burger King – doar 3 tipuri de aditivi.
- În ansamblu: 16 tipuri distincte în total, dintre care doar 2 în toate produsele.
Aplicația InfoCons – instrumentul tău de zi cu zi
Nu trebuie să numeri singur aditivii de pe etichetă. Cu Aplicația InfoCons afli instant câte E-uri conține un produs și ce rol are fiecare.
Aplicația InfoCons este instrumentul prin care oricine poate verifica un produs direct din magazin sau din restaurant, folosind telefonul. Cu ajutorul ei, consumatorul nu mai depinde exclusiv de literele mici de pe etichetă.
- Scanezi codul de bare al produsului: Afli instant ce aditivi conține și ce rol are fiecare E din compoziție.
- Dicționarul de E-uri: Consulți un dicționar de aditivi, ingrediente și termeni de pe etichetă, explicați pe înțelesul tuturor.
- Comparație rapidă: Compari produse similare între ele, inclusiv etichetele energetice ale aparatelor electrocasnice.
- Alerte pentru consumatori: Primești informații despre produsele care fac obiectul alertelor și retragerilor de pe piață, ca să eviți produsele nesigure.
Astfel, în locul unei decizii luate „din ochi”, ai o alegere informată: compari doi hamburgeri de la lanțuri diferite și vezi negru pe alb care are mai puțini aditivi, mai puțină sare sau mai puține calorii.
Întrebări frecvente
Câți aditivi are un hamburger de fast-food?
Între 3 și 10 tipuri distincte: 3 la Burger King, 4 la McDonald’s, 9 la Hesburger și 10 la FryDay.
Care hamburger are cei mai puțini aditivi?
Cel de la Burger King, cu doar 3 tipuri – cel mai mic număr din studiu.
De ce Hesburger are 9 aditivi, dar se vorbește de 11?
Pentru că unele E-uri, în special amidonul modificat, apar în mai multe componente. Tipurile distincte sunt 9, iar numărul total, care le include pe cele repetate, ajunge la 11.
De ce FryDay are 10 aditivi la toate variantele?
Pentru că aditivii provin din chiflă și din sosuri, care rămân aceleași; se schimbă doar numărul de felii de carne.
Câți aditivi diferiți apar în total?
16 tipuri distincte pe cele 6 etichete, dintre care doar 2 (E472e și E300) apar în toate produsele.
Cum aflu câți aditivi are un produs?
Cu Aplicația InfoCons scanezi codul de bare și vezi lista de aditivi și rolul fiecăruia.
Semnătura : Departamentul InfoCons Protecția Consumatorilor despre Studii și Teste Comparative
Studiul se bazează exclusiv pe informațiile de pe eticheta oficială a fiecărui produs. Pentru aditivi au fost folosite două măsuri: numărul de tipuri de E-uri (aditivi distincți) și numărul total, care numără și aditivii ce apar de mai multe ori în rețetă. Clasamentele folosesc numărul de tipuri distincte. Toate valorile nutriționale (calorii, grăsimi, proteine, sare, glucide, zaharuri) sunt raportate la porție, conform etichetelor.
InfoCons este singura voce la nivel național pentru consumatori, membru cu drepturi depline al Organizației Mondiale Consumers International. Protecția consumatorului este misiunea pe care ne-am asumat-o.
Fii informat! Ia atitudine! Cunoaște-ți drepturile și exercită-le apelând 021 9615 din orice rețea fixă sau mobilă sau 9615 din orice rețea mobilă!
