Aproape jumătate grăsime : adevărul despre caloriile din bacon ! De la 209 la 415 kcal la 100 g – Alegi bine , te simți bine !
InfoCons a realizat un studiu privind produsele de tip bacon comercializate pe piața din România, pe baza informațiilor regăsite pe etichetele acestora. Au făcut obiectul analizei 17 produse, provenind de la 14 producători și distribuitori.
Baconul este un produs din carne de porc foarte îndrăgit, folosit la micul dejun, în sandvișuri sau ca ingredient în diverse preparate. Deși pare un aliment simplu, diferențele dintre sortimente sunt mari. Acest articol pune accentul pe un indicator esențial pentru consumatorul atent la alimentație: valoarea energetică, exprimată în kilocalorii (kcal) la 100 de grame de produs.
1. InfoCons Protecția Consumatorilor – Topul mezeluri tip bacon după valoarea calorică ( kcal / 100 g )
Mezelurile tip bacon analizate , ordonate descrescător după valoarea calorică raportată la 100 g.
- Valoarea energetică pentru mezeluri tip bacon este cuprinsa între 209 kcal și 415 kcal .
TOP mezeluri tip bacon în funcție de valoarea energetica – InfoCons Protectia Consumatorilor te informeaza cu privire la mezelurile tip bacon
- Campis Bacon premium – Brand Campis – Val. Energetica kj/100g 1715 – Val. Energetica kcal/100g 415
- Pikok Bacon – Brand Pikok – Val. Energetica kj/100g 1618 – Val. Energetica kcal/100g 391
- Pikok Bacon de porc afumat cu fum de fag – Brand Pikok – Val. Energetica kj/100g 1499 – Val. Energetica kcal/100g 363
- Pikok Bacon de porc fara sorici feliat – Brand Pikok – Val. Energetica kj/100g 1368 – Val. Energetica kcal/100g 331
- Ifantis Bacon Plaka afumat – Brand Ifantis – Val. Energetica kj/100g 1238 – Val. Energetica kcal/100g 317
- Casa Gustului Bacon Cuburi – Brand Casa Gustului – Val. Energetica kj/100g 1226 – Val. Energetica kcal/100g 296
- Kaufland classic Bacon – Brand Kaufland classic – Val. Energetica kj/100g 1197 – Val. Energetica kcal/100g 289
- Auchan Bacon fiert si afumat – Brand Auchan – Val. Energetica kj/100g 1177 – Val. Energetica kcal/100g 284
- Aldis Bacon – Brand Aldis – Val. Energetica kj/100g 1091 – Val. Energetica kcal/100g 263
- 365 Essential Bacon afumat feliat – Brand 365 Esential – Val. Energetica kj/100g 1084 – Val. Energetica kcal/100g 262
- Casa Gustului Bacon – Brand Casa Gustului – Val. Energetica kj/100g 1085 – Val. Energetica kcal/100g 261
- Aldis Bacon premium – Brand Aldis – Val. Energetica kj/100g 1078 – Val. Energetica kcal/100g 259
- Bucatteria Bacon afumat de porc feliat – Brand Bucatteria – Val. Energetica kj/100g 1004 – Val. Energetica kcal/100g 242
- Cris-Tim Bacon feliat – Brand Cris- Tim – Val. Energetica kj/100g 992 – Val. Energetica kcal/100g 238
- 366 Essential Bacon afumat cuburi – Brand 365 Esential – Val. Energetica kj/100g 968 – Val. Energetica kcal/100g 233
- Hatherwood Black Bacon – Brand Hatherwood – Val. Energetica kj/100g 904 – Val. Energetica kcal/100g 215
- Meda Bacon – Brand Meda – Val. Energetica kj/100g 870 – Val. Energetica kcal/100g 209
2. InfoCons Protecția Consumatorilor – Valoarea energetică, în prim-plan : între 209 și 415 kcal
Toate produsele analizate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 g. Valoarea energetică variază între 209 kcal și 415 kcal la 100 g, cu o medie de aproximativ 286,4 kcal și o valoare mediană de 263 kcal. Cu alte cuvinte, cel mai caloric bacon din studiu are de aproape două ori mai multe calorii decât cel mai puțin caloric.
Ce înseamnă valoarea energetică? Aceasta exprimă energia furnizată de un aliment și se afișează pe etichetă atât în kilojouli (kJ), cât și în kilocalorii (kcal). În cazul bacon-ului analizat, valorile pornesc de la 870 kJ (209 kcal) și ajung până la 1.715 kJ (415 kcal) la 100 g.
Diferența mare dintre produse este, de fapt, una dintre principalele concluzii: 3 produse depășesc 350 kcal la 100 g, în timp ce 5 coboară sub 250 kcal. Variația ține aproape integral de conținutul de grăsime al sortimentului – cu cât baconul este mai gras, cu atât are mai multe calorii.
Pentru a pune cifrele în context, baconul se numără printre mezelurile cu valoare energetică ridicată, comparabilă cu cea a salamurilor și a cârnaților, însă mult peste cea a șuncii slabe de porc sau de pui. Tocmai de aceea, deși este consumat de obicei în cantități mici, aportul caloric pe care îl aduce nu este deloc neglijabil.
3. InfoCons Protecția Consumatorilor – De ce diferă caloriile: grăsimea
La bacon, valoarea energetică nu vine din zahăr – glucidele sunt aproape inexistente (între 0 și 2 g/100 g), iar zaharurile la fel (între 0 și 1,5 g/100 g). Caloriile provin aproape integral din grăsimi. Cantitatea de grăsimi variază între 15 g și 38 g la 100 g, dintre care acizii grași saturați reprezintă între 5,4 g și 20 g.
Tocmai de aceea, sortimentele mai grase – cum sunt cele „premium” sau cele cu șorici – sunt cele mai calorice, în timp ce variantele mai slabe, fără șorici, coboară spre 209–240 kcal. Practic, cu cât un bacon are mai multă grăsime, cu atât are mai multe calorii.
Pe lângă calorii, conținutul ridicat de acizi grași saturați este relevant pentru sănătatea cardiovasculară, motiv pentru care verificarea valorii energetice și a grăsimilor de pe etichetă devine un gest simplu, dar important.
Important de reținut este și faptul că modul de preparare poate schimba aportul final: baconul prăjit pierde o parte din apă și se concentrează, astfel încât aceeași cantitate consumată poate aduce, în practică, și mai multe calorii decât cele afișate pentru produsul crud. De aceea, porția consumată și metoda de gătit contează la fel de mult ca valoarea energetică de pe etichetă.
4. Soluția InfoCons vine în sprijinul consumatorilor
Informația despre valoarea energetică și compoziția produselor devine cu adevărat utilă atunci când ajunge simplu și rapid la consumator. În acest sens, InfoCons pune la dispoziție instrumente gratuite:
- Aplicația gratuită InfoCons – dezvoltată transparent și independent, unică la nivel internațional, permite scanarea etichetelor și oferă acces la informații despre produse, dintr-o bază de peste 3,5 milioane de produse, inclusiv valoarea energetică (kcal), grăsimile și sarea.
- Verificarea valorilor nutriționale – consumatorul poate compara rapid kilocaloriile, grăsimile și sarea mai multor sortimente de bacon, pentru a alege varianta potrivită nevoilor sale.
- Secțiunea de dicționar – explică pe înțelesul tuturor fiecare aditiv (E-ul) întâlnit pe etichetă, de la nitritul de sodiu la fosfați.
- Funcția SOS – numerele de urgență din întreaga lume, disponibile inclusiv offline.
Recomandarea InfoCons: înainte de a cumpăra, verifică în aplicația InfoCons valoarea energetică și conținutul de grăsimi și sare, compară sortimentele și alege, când e posibil, variantele mai slabe și cu mai puțini aditivi. Pentru sprijin, sună la 021 9615 / *9615 sau accesează www.infocons.ro.
5. Concluzie
Studiul InfoCons pe 17 produse de tip bacon arată că valoarea energetică variază mult – între 209 și 415 kcal la 100 g, în medie aproximativ 286 kcal. Diferențele sunt determinate aproape exclusiv de grăsime: sortimentele mai grase sunt cele mai calorice, în timp ce variantele mai slabe rămân considerabil mai ușoare.
Mesajul InfoCons este unul de informare, nu de descurajare: baconul poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, consumat cu moderație, cu condiția să citim eticheta, să fim atenți la valoarea energetică, la grăsimi și la sare și să comparăm produsele înainte de a alege. Cu aplicația InfoCons, această verificare se face în câteva secunde, direct în magazin.
Sfat de siguranță : Alegi bine , te simți bine cu Aplicația InfoCons de Protecția Consumatorilor ! Aplicația identifică simplu , independent și gratuit produse alimentare pentru tine și familia ta , inclusiv aditivii din produse .
Semnătura : Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative
