De 4 ori mai multe calorii de la un ketchup la altul ! Ce arată studiul InfoCons pe 64 de produse – Mănânci bine, trăiești bine !
InfoCons a realizat un studiu privind produsele de tip ketchup comercializate pe piața din România, pe baza informațiilor regăsite pe etichetele acestora. Au făcut obiectul analizei 64 de produse, provenind de la 19 producători și distribuitori.
Ketchup-ul este unul dintre cele mai consumate sosuri, prezent în aproape orice bucătărie și nelipsit de lângă cartofi prăjiți, mici sau hamburgeri. Deși pare un produs banal, diferențele dintre sortimente sunt mari. Acest articol pune accentul pe un indicator esențial pentru consumatorul atent la alimentație: valoarea energetică, exprimată în kilocalorii (kcal) la 100 de grame de produs.
1. InfoCons Protecția Consumatorilor – Topul produselor tip ketchup după valoarea calorică (kcal / 100 g)
Produsele tip murături analizate, ordonate descrescător după valoarea calorică raportată la 100 g.
- Valoarea energetică pentru produse tip ketchup este cuprinsa între 31 kcal și 117 kcal .
TOP produse tip ketchup în funcție de valoarea energetică – InfoCons Protecția Consumatorilor te informează cu privire la produsele de tip ketchup
- Carrefour Ketchup – Brand Carrefour – Val. Energetica kcal/100g 117
- Carrefour Ketchup Picant – Brand Carrefour – Val. Energetica kcal/100g 115
- Univer Ketchup Dulce – Brand Univer – Val. Energetica kcal/100g 114
- Univer Ketchup iute – Brand Univer – Val. Energetica kcal/100g 114
- Heinz Tomato Ketchup Bio – Brand Heinz – Val. Energetica kcal/100g 112
- Kania Ketchup Hot – Brand Kania – Val. Energetica kcal/100g 112
- Kania Ketchup Mild – Brand Kania – Val. Energetica kcal/100g 111
- Kyknos Ketchup iute – Brand Kyknos – Val. Energetica kcal/100g 110
- Kaufland Tomato Ketchup Mild – Brand Kaufland – Val. Energetica kcal/100g 110
- Heinz Fiery Chilli Ketchup – Brand Heinz – Val. Energetica kcal/100g 109
- Hellmann’s Hot Ketchup – Brand Hellmann’s – Val. Energetica kcal/100g 108
- Heinz Hot Ketchup – Brand Heinz – Val. Energetica kcal/100g 107
- Hellmann’s Classic Ketchup – Brand Hellmann’s – Val. Energetica kcal/100g 107
- Heinz Hot Ketchup – Brand Heinz – Val. Energetica kcal/100g 107
- Develey Hot Chili Ketchup – Brand Develey – Val. Energetica kcal/100g 105
- Mutti Ketchup – Brand Mutti – Val. Energetica kcal/100g 104
- Kyknos Ketchup – Brand Kyknos – Val. Energetica kcal/100g 104
- Develey Tomato Ketchup – Brand Develey – Val. Energetica kcal/100g 103
- Heinz Tomato Ketchup – Brand Heinz – Val. Energetica kcal/100g 102
- Heinz Tomato Ketchup – Brand Heinz – Val. Energetica kcal/100g 102
- Heinz Tomato Ketchup – Brand Heinz – Val. Energetica kcal/100g 102
- Tomi Ketchup cu Piper – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 100
- Auchan Ket’Chup! – Brand Auchan – Val. Energetica kcal/100g 99
- Tomi Ketchup Bio – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 95
- Cora Ketchup Dulce – Brand Cora – Val. Energetica kcal/100g 95
- Penny Ketchup Mild – Brand Penny – Val. Energetica kcal/100g 93
- Olympia Ketchup Dulce – Brand Olympia – Val. Energetica kcal/100g 92
- Olympia Ketchup – Brand Olympia – Val. Energetica kcal/100g 92
- Olympia Ketchup Dulce – Brand Olympia – Val. Energetica kcal/100g 92
- Sultan.u Ketchup Picant – Brand Sultan.u – Val. Energetica kcal/100g 91
- Sultan.u Ketchup Dulce – Brand Sultan.u – Val. Energetica kcal/100g 90
- Regal Ketchup Dulce – Brand Regal – Val. Energetica kcal/100g 89
- Tomi Ketchup Dulce – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 88
- Tomi Ketchup Dulce – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 88
- Benita Ketchup hot – Brand Benita – Val. Energetica kcal/100g 88
- Tomi Ketchup Dulce – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 88
- Benita Ketchup mild – Brand Benita – Val. Energetica kcal/100g 87
- Cora Ketchup Iute – Brand Cora – Val. Energetica kcal/100g 87
- Regal Ketchup Picant – Brand Regal – Val. Energetica kcal/100g 85
- Tomi Ketchup X-TRA Iute – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 83
- Auchan Ketchup – Brand Auchan – Val. Energetica kcal/100g 81
- Spring Sauce Ketchup Dulce – Brand Spring Sauce – Val. Energetica kcal/100g 79
- Tomi Ketchup Picant – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 76
- Tomi Ketchup Picant – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 76
- Tomi Ketchup Picant – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 76
- Tomi Ketchup Picant – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 76
- Ketchup iute – Brand Carrefour – Val. Energetica kcal/100g 75
- Yoky Ketchup iute – Brand Yoky – Val. Energetica kcal/100g 74
- Ketchup dulce – Brand Carrefour – Val. Energetica kcal/100g 71
- Spring Sauce Ketchup Picant – Brand Spring Sauce – Val. Energetica kcal/100g 66
- Topseller Ketchup picant – Brand Topseller – Val. Energetica kcal/100g 66
- Topseller Ketchup dulce – Brand Topseller – Val. Energetica kcal/100g 66
- Yoky Ketchup Dulce – Brand Yoky – Val. Energetica kcal/100g 63
- Sultan.u Siluet Ketchup Picant – Brand Sultan.u – Val. Energetica kcal/100g 62
- Sultan.u Siluet Ketchup Dulce – Brand Sultan.u – Val. Energetica kcal/100g 59
- Tomi Ketchup Neindulcit – Brand Tomi – Val. Energetica kcal/100g 50
- Proxi Ketchup dulce – Brand Proxi – Val. Energetica kcal/100g 44
- Winny Ketchup dulce – Brand Winny – Val. Energetica kcal/100g 44
- Proxi Ketchup picant – Brand Proxi – Val. Energetica kcal/100g 40
- Winny Ketchup picant – Brand Winny – Val. Energetica kcal/100g 40
- Orkla LaMinut Ketchup Picant – Brand LaMinut – Val. Energetica kcal/100g 32
- Orkla LaMinut Ketchup Picant – Brand LaMinut – Val. Energetica kcal/100g 32
- Orkla LaMinut Ketchup Dulce – Brand LaMinut – Val. Energetica kcal/100g 31
- Orkla LaMinut Ketchup Dulce – Brand LaMinut – Val. Energetica kcal/100g 31
2. InfoCons Protecția Consumatorilor – Valoarea energetică, în prim-plan: între 31 și 117 kcal
Toate produsele analizate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale, raportate la 100 g. Valoarea energetică variază între 31 kcal și 117 kcal la 100 g, cu o medie de aproximativ 84,5 kcal și o valoare mediană de 88,5 kcal. Cu alte cuvinte, cel mai caloric ketchup din studiu are de aproape patru ori mai multe calorii decât cel mai puțin caloric.
Ce înseamnă valoarea energetică? Aceasta exprimă energia furnizată de un aliment și se afișează pe etichetă atât în kilojouli (kJ), cât și în kilocalorii (kcal). În cazul ketchup-ului, valoarea energetică este, în mod normal, redusă, însă variază mult în funcție de cantitatea de zahăr adăugat.
Diferența uriașă dintre sortimente este, de fapt, principala concluzie: 22 dintre cele 64 de produse depășesc 100 kcal la 100 g, în timp ce 8 coboară sub 50 kcal. Cele mai puțin calorice sunt, de regulă, variantele „neîndulcite” sau „siluet”, iar cele mai calorice sunt sortimentele dulci, cu mult zahăr adăugat.
3. InfoCons Protecția Consumatorilor – De ce diferă atât de mult caloriile: zahărul
La ketchup, valoarea energetică nu vine din grăsimi – acestea sunt aproape inexistente (între 0 și 0,07 g/100 g). Caloriile provin aproape integral din glucide, în special din zahăr. Cantitatea de glucide variază între 1,26 g și 24,8 g/100 g, iar zahărul poate ajunge până la 24,8 g la 100 g – adică aproape un sfert din produs.
Tocmai de aceea, sortimentele „dulci” sunt cele mai calorice, în timp ce variantele „neîndulcite”, „siluet” sau cu îndulcitori în locul zahărului coboară mult sub medie. Practic, cu cât un ketchup are mai mult zahăr, cu atât are mai multe calorii.
Pe lângă calorii, zahărul contează și pentru sănătate: Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea consumului de zaharuri adăugate. Verificarea valorii energetice și a conținutului de zahăr de pe etichetă devine astfel un gest simplu, dar important.
4. Soluția InfoCons vine în sprijinul consumatorilor
Informația despre valoarea energetică și compoziția produselor devine cu adevărat utilă atunci când ajunge simplu și rapid la consumator. În acest sens, InfoCons pune la dispoziție instrumente gratuite:
- Aplicația gratuită InfoCons – dezvoltată transparent și independent, unică la nivel internațional, permite scanarea etichetelor și oferă acces la informații despre produse, dintr-o bază de peste 3,5 milioane de produse, inclusiv valoarea energetică (kcal), zahărul și sarea.
- Verificarea valorilor nutriționale – consumatorul poate compara rapid kilocaloriile și zahărul mai multor ketchup-uri, pentru a alege varianta potrivită nevoilor sale.
- Secțiunea de dicționar – explică pe înțelesul tuturor fiecare aditiv (E-ul) întâlnit pe etichetă, de la conservanți la îndulcitori.
- Funcția SOS – numerele de urgență din întreaga lume, disponibile inclusiv offline.
Recomandarea InfoCons: înainte de a cumpăra, verifică în aplicația InfoCons valoarea energetică și conținutul de zahăr, compară sortimentele și alege, când e posibil, variantele cu mai puțin zahăr și cu un procent mai mare de roșii. Pentru sprijin, sună la 021 9615 / *9615 sau accesează www.infocons.ro.
5. Concluzie
Studiul InfoCons pe 64 de produse de tip ketchup arată că valoarea energetică variază foarte mult – între 31 și 117 kcal la 100 g, în medie aproximativ 85 kcal. Diferențele sunt determinate aproape exclusiv de zahăr: sortimentele dulci sunt cele mai calorice, în timp ce variantele neîndulcite sau „siluet” rămân foarte sărace în calorii.
Mesajul InfoCons este unul de informare, nu de descurajare: ketchup-ul poate face parte dintr-o alimentație echilibrată, cu condiția să citim eticheta, să fim atenți la valoarea energetică și la zahăr și să comparăm produsele înainte de a alege. Cu aplicația InfoCons, această verificare se face în câteva secunde, direct în magazin.
Sfat de siguranță : Mănânci bine , trăiești bine cu Aplicația InfoCons de Protecția Consumatorilor ! Aplicația identifică simplu , independent și gratuit produse alimentare pentru tine și familia ta , inclusiv aditivii din produse .
Semnătura : Departamentul InfoCons de Studii și Teste Comparative
