Ton la conservă: informații utile pentru a face o alegere corectă

Peștii prădători conțin metale grele

Tonul și alți pești prădători conțin metale grele care provin din poluarea oceanelor.

Metalele grele se acumulează în ton, deoarece mănâncă alți pești mai mici, care conțin și ei, la rândul lor, metale grele. Cu cât lanțul alimentar este mai mare și cu cât peștele este mai matur, cu atât conținutul de metale grele este mai mare.

Peștii prădători mari, cum ar fi tonul, conțin, în general, cantități mai mari de mercur decât speciile de pești mai mici.

Deși tonul proaspăt este bogat în potasiu şi fosfor , vitaminele B12, B3 (niacină) şi vitamina D, tonul cu un ciclu de viață lung conține, în general, cel mai mult mercur. Acest lucru se aplică, de exemplu, pentru tonul albacore și tonul roșu. Tonul Albacore este recomandat sa fie evitat.

Pe de altă parte, tonul numit Skipjack este un ton mai mic. Nu îmbătrânește și, prin urmare, conține în mod obișnuit cantități mai mici de metale grele.

Citește și:

Servetele umede pentru bebelusi

Folosiți cu încredere marca MSC

Evitați tonul pentru copiii mici

Administrația Daneză Veterinară și Alimentară recomandă copiilor cu vârsta sub 3 ani să se abțină complet de la ton – atât ton proaspăt, cât și conserve.

Creierul copiilor mici se dezvoltă, motiv pentru care sunt deosebit de sensibili la mercur.

Dacă sunteți gravidă, limitați aportul de conserve

De asemenea, Administrația Daneză Veterinară și Alimentară sfătuiesc următoarele persoane să limiteze aportul de ton datorită cantității de mercur din conserve:

• Femeile care intenționează să rămână însărcinate
• Femeile care sunt însărcinate
• Femeile care alăptează
• Copiii sub 14 ani

Recomandarea este de cel mult 1 conservă pe săptămână și ar trebui evitat tonul alb și Albacore în mod complet.

Este foarte important de reținut că ingestia de mercur poate afecta dezvoltarea creierului fetal și a copiilor.

Sursa: Consumer Council Think Chemistry

Citește și: