Aditiv alimentar cu rol de regulator de aciditate şi conservant. Este sarea de calciu a acidului tartric. Se utilizează la produse din peşte, alge sau fructe conservate.
Cantitate max zilnica permisa/corp: 30 mg/kg corp
Descriere cantitate max zilnica permisa: Doza zilnică admisă pentru consumul uman de tartraţi este de până la 30 mg/kg corp.
Doza de încorporare în alimente: Nespecificat
Descriere doza de încorporare în alimente: Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete.
Efecte secundare: DA
Descriere efecte secundare: Dozele mari pot produce iritaţie gastrică.
Contraindicatii:Nespecificat
Descriere contraindicatii:
Utilizabil pentru copii: NU
Descriere utilizare copii: Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.
Tartrat de calciu
« Înapoi la index