Aditiv alimentar cu rol de stabilizator, agent de întărire şi de afânare, utilizat la fructe şi legume confiate, cristalizate şi glasate, la preparate pe bază de ouă şi la preparate din peşte, moluşte, crustacei.
Cantitate max zilnica permisa/corp: 0,6 mg/kg corp
Descriere cantitate max zilnica permisa: Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 0,6 mg/kg corp.
Doza de încorporare în alimente: 200-300 mg/kg
Descriere doza de încorporare în alimente: Este utilizat în cantitate de 200-300 mg/kg.
Efecte secundare: DA
Descriere efecte secundare: Este cunoscut efectul toxic al aluminiului asupra organismului, în special asupra sistemului nervos, cât şi acţiunea sa de inhibitor al asimilării calciului, iodului, vitaminelor din grupa B.
Contraindicatii:Nespecificat
Descriere contraindicatii:
Utilizabil pentru copii: NU
Descriere utilizare copii: Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici.
Sulfat de aluminiu amoniacal
« Înapoi la index