InfoCons logo
Contul Meu

guma de xanthan

Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare, de umplere şi de aglomerare. Este un produs natural, obţinutprin fermentarea zahărului sau melasei, în prezenţa bacteriei Xanthomonas campestris. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, toppinguri, dressinguri, snacksuri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive etc. . Se utilizează şi ca substanţă – suport pentru alţi aditivi alimentari.
Cantitate max zilnica permisa/corp: Nespecificat
Descriere cantitate max zilnica permisa: Nu s-a stabilit o doza maxima admisa.
Doza de încorporare în alimente: Nespecificat
Descriere doza de încorporare în alimente: Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete.
Efecte secundare: NU
Descriere efecte secundare: Nu s-au semnalat efecte secundare la cantitatile incorporate in alimente.
Contraindicatii:DA
Descriere contraindicatii: In doze mari poate produce balonare şi flatulenţă.
Utilizabil pentru copii: DA
Descriere utilizare copii: Este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici în cantitate de 1000-2000 mg/l.

";
InfoCons logo
Contul Meu

fosfati de sodiu

E339 – Fosfat de sodiu

Aditiv alimentar cu funcţii de regulator de aciditate, emulgator, sechestrant, umectant şi stabilizator (de reţinere a apei şi de îngroşare), care se prezintă sub formele E 339(i) – Fosfat monosodic, E 339(ii) – Fosfat disodic şi E 339(iii) – Fosfat trisodic.
Cantitate max zilnica permisa/corp: 70 mg/kg corp
Descriere cantitate max zilnica permisa: Doza zilnică admisă pentru consumul umancumulat de fosfor este de până la 70 mg/kg corp.
Doza de încorporare în alimente: 1-5 g/kg
Descriere doza de încorporare în alimente: Se adaugă în cantitate de 1-1,5 g/kg în laptele parţial deshidratat, în cantitate de 2,5 g/kg în laptele praf integral sau degresat, în smântână UHT şi frişcă în cantitate de 5g/l şi în brânza proaspătă în cantitate de 2g/kg.
Efecte secundare: DA
Descriere efecte secundare: Cantităţile prea mari de fosfaţi pot cauza tulburări metabolice.
Contraindicatii:Nespecificat
Descriere contraindicatii:
Utilizabil pentru copii: DA
Descriere utilizare copii: Acest aditiv este admis in alimentele pentru copii in limitele impuse.