Aditiv alimentar semisintetic, cu rol de emulgator, stabilizator, diluant pentru alţi coloranţi şi aditivi alimentari şi agent de îngroşare, obţinut din celuloză. Se utilizează şi ca substanţă-suport pentru alţi aditivi alimentari. Etil – celuloza nu este solubilă şi nu se digeră, având un rol detoxifiant pentru tubul digestiv. Este o pulbere insolubilă în apă, dar solubilă în anumiţi solvenţi organici, care se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete laproduse lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, snacksuri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne, peşte, ouă, condimente, supe, ciorbe, salate, membrane comestibile, produse din proteine vegetale, suplimente nutritive, condimente, muştar, băuturi alcoolice şi nelcoolice, produse dietetice etc.
Doza zilnică maximă: Doza zilnică nu este limitată.
Doza zilnică nu este limitată.
Doza maximă de includere: Nespecificat
Doza zilnică nu este limitată.
Efecte secundare: -1
Contraindicații: Da
Cantităţile prea mari pot duce la balonare, constipaţie, diaree, iar pe termen lung la probleme ale colonului.
Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.