Aspartam și acesulfam – ce trebuie să știe consumatorii despre siguranța îndulcitorului E 962
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară – EFSA a finalizat reevaluarea sării de aspartam-acesulfam (E 962), un îndulcitor autorizat în Uniunea Europeană, și a concluzionat că utilizarea acestuia nu ridică probleme de siguranță pentru consumatori la nivelurile actuale de expunere. Evaluarea a luat în considerare inclusiv aspartamul – E 951 și acesulfamul K – E 950, componentele în care E 962 se descompune după ingerare.
Ce este sarea de aspartam-acesulfam – E 962?
Sarea de aspartam-acesulfam, identificată prin numărul E 962, este un îndulcitor autorizat pentru utilizarea într-o varietate de produse alimentare și băuturi fără zahăr sau cu valoare energetică redusă.
Odată ingerată, sarea de aspartam-acesulfam se descompune în cele două componente ale sale:
- aspartam – E 951;
- acesulfam K – E 950.
Potrivit EFSA, prin acest proces sunt eliberați aceiași constituenți care rezultă și în urma consumului separat al celor doi îndulcitori autorizați.
Din acest motiv, evaluarea siguranței E 962 este strâns legată de evaluările existente pentru aspartam și acesulfam K.
