Aditiv alimentar utilizat ca agent de glazurare, având însă şi funcţii de emulgator, agent antiaglomerant, agent de îngroşare şi stabilizator.Este un polimer natural produs de unele specii de insecte.
Doza zilnică maximă: Doza zilnică nu este limitată .
Doza zilnică nu este limitată .
Doza maximă de includere: 200-1200 mg/kg
Doza zilnică nu este limitată .
Nu s-au semnalat efecte secundare la cantităţile din alimente.
Contraindicații: Nu
Acest aditiv nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici.