E576 – gluconat de sodiu

  1. Acasă
  2. E576 – gluconat de sodiu

Aditiv alimentar cu rol de emulgator sechestrant.Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, brânzeturi proaspete, maturate sau procesate, budinci, lapte condensat sau praf, în unt şi produse din zer, în grăsimi tartinabile, emulsii diverse, creme dulci, îngheţată, fructe procesate şi conservate, produse din legume, carne, peşte, ouă, supe, ciorbe, sosuri, salate, produse de panificaţie, patiserie şi cofetărie, orez şi paste făinoase prefierte, condimente, suplimente alimentare, produse dietetice, băuturi alcoolice şi nealcoolice etc.

Doza zilnică maximă: 50 mg/kg corp
Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 50 mg/kg corp.

Doza maximă de includere: Nespecificat
Doza zilnică admisă pentru consumul uman este de până la 50 mg/kg corp.
Nu s-au semnalat efecte secundare la cantităţile folosite în alimente.

Contraindicații: Nu

Consumul de către copii: 1
Este permis şi în produse din cereale destinate sugarilor şi copiilor mici, în cantităţile prevăzute de reţete.

Meniu