E352 – malat de calciu

  1. Acasă
  2. E352 – malat de calciu

Aditiv alimentar din categoria regulatorilor de aciditate şi umectanţilor. Este sarea de calciu a acidului malic. Se prezintă sub forma E 352(i) – Malat acid de calciu sau E352(ii) -Malat de calciu. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse lactate, brânzeturi şi înlocuitori de brânză, grăsimi tartinabile, sosuri, supe şi ciorbe instant, condimente, produse din fructe, legume, peşte, carne, ouă, cereale, băuturi alcoolice si nealcoolice, dulciuri, îngheţată etc.

Doza zilnică maximă: Nespecificat
Nu s-a stabilit o doză maximă admisă.

Doza maximă de includere: Nespecificat
Nu s-a stabilit o doză maximă admisă.
Nu s-au semnalat efecte secundare la cantitatile incorporate in alimente.

Contraindicații: Nu
Nu este permis in alimentele destinate sugarilor si copiilor mici.