Zahărul și diabetul : ghidul InfoCons de Ziua Mondială a Diabetului
InfoCons – Protecția Consumatorilor te informează • 14 noiembrie, Ziua Mondială a Diabetului
În fiecare an, pe 14 noiembrie, este marcată Ziua Mondială a Diabetului – cel mai important moment de conștientizare dedicat uneia dintre cele mai răspândite boli cronice ale lumii. Tema actuală a campaniei internaționale, „Acțiune timpurie împotriva diabetului”, ne amintește un adevăr simplu: multe cazuri pot fi prevenite sau întârziate prin alegeri mai bune, iar una dintre cele mai importante alegeri privește zahărul.
Zahărul este aproape peste tot – în dulciuri, dar și acolo unde nu te aștepți: în sosuri, mezeluri, băuturi răcoritoare și produse „sănătoase” la prima vedere. De Ziua Mondială a Diabetului, InfoCons – Protecția Consumatorilor îți explică pe înțelesul tuturor ce este zahărul, cât este prea mult și cum îl poți ține sub control.
Ziua Mondială a Diabetului : de ce vorbim despre zahăr pe 14 noiembrie
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Diabetul zaharat de tip 2, cea mai frecventă formă a bolii, este strâns legat de stilul de viață și de alimentație. Un consum ridicat de zahăr și de produse ultraprocesate contribuie la creșterea în greutate și la instalarea rezistenței la insulină, mecanismul din spatele acestei afecțiuni. La nivel mondial, aproape jumătate dintre persoanele care trăiesc cu diabet nu știu încă acest lucru, pentru că boala evoluează tăcut, ani la rând. Tocmai de aceea Ziua Mondială a Diabetului pune accent pe informare și pe prevenție: cu cât înțelegem mai devreme ce punem în farfurie, cu atât avem mai multe șanse să rămânem sănătoși.
Zahăr natural sau zahăr adăugat ? Ce înveți de Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Nu tot zahărul este la fel. Zaharurile naturale se găsesc în fructe, legume și lactate și vin „la pachet” cu fibre, vitamine și minerale, care ajută organismul să le folosească treptat. Zaharurile adăugate sunt, în schimb, introduse în alimente în timpul procesării sau al preparării și nu aduc niciun beneficiu nutrițional – doar calorii „goale”. De Ziua Mondială a Diabetului, mesajul este clar: atenția trebuie îndreptată mai ales spre zahărul adăugat, cel pe care îl consumăm adesea fără să ne dăm seama.
De unde vine zahărul de masă : pe înțelesul tuturor, de Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Zahărul de masă provine în principal din trestia de zahăr și din sfecla de zahăr. Îl întâlnim sub mai multe forme: zahăr alb (granulat, pudră, tos), zahăr brun (zahăr alb amestecat cu melasă, dar și variante precum turbinado sau muscovado), zahăr lichid și zahăr invertit – un amestec de glucoză și fructoză, mai dulce decât zahărul obișnuit. Indiferent de formă, din punct de vedere nutrițional vorbim despre aceeași sursă de calorii, pe care este bine să o consumăm cu moderație.
Miere, sirop de arțar și îndulcitori : alternativele discutate de Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Mierea, siropul de arțar și nectarul de agave sunt alternative naturale la zahăr, însă rămân bogate în zaharuri și trebuie folosite cu moderație. Există și îndulcitori artificiali (precum sucraloza, aspartamul sau zaharina), alcooli de zahăr (xilitol, eritritol, sorbitol) și stevia, un îndulcitor natural fără calorii. Fiecare are avantaje și limite – unii pot da disconfort digestiv, iar efectele pe termen lung ale îndulcitorilor artificiali sunt în continuare studiate. De Ziua Mondială a Diabetului, recomandarea rămâne echilibrul, nu înlocuirea unui exces cu altul.
Exces de zahăr și diabet : riscurile de care ne amintește Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Consumul excesiv de zahăr nu afectează doar silueta. În timp, acesta este asociat cu o serie de probleme de sănătate:
- Obezitate – caloriile „goale” din zahăr se adună rapid;
- Diabet de tip 2 – prin instalarea rezistenței la insulină;
- Boli de inimă – creșterea trigliceridelor, a colesterolului LDL și a inflamației;
- Probleme dentare – zahărul favorizează apariția cariilor;
- Pofte și dependență – zahărul poate întreține un cerc vicios al consumului.
Cât zahăr e prea mult ? Recomandările OMS, de Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca zaharurile libere să reprezinte sub 10% din aportul caloric zilnic, iar ideal ar fi să coboare sub 5%. Pentru un adult, acest 5% înseamnă aproximativ 25 de grame de zahăr pe zi – adică 5–6 lingurițe. Pare mult, însă o singură băutură răcoritoare îndulcită poate depăși deja această limită. De Ziua Mondială a Diabetului, merită să îți pui întrebarea: câte lingurițe de zahăr aduni, de fapt, într-o zi obișnuită ?
Cum reduci zahărul din alimentație : pași simpli de Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Vestea bună este că reducerea zahărului nu înseamnă să renunți la tot ce îți place, ci să faci alegeri mai inspirate:
- Alege alimente integrale și cât mai puțin procesate;
- Citește eticheta și tabelul nutrițional înainte de a cumpăra;
- Înlocuiește băuturile îndulcite cu apă, apă infuzată sau ceaiuri din plante;
- Gătește acasă, ca să controlezi cât zahăr adaugi;
- Optează pentru gustări sănătoase: fructe, iaurt simplu, nuci și semințe;
- Păstrează deserturile pentru ocazii, nu pentru fiecare zi.
Capcana etichetelor „fără zahăr” : ce verifici de Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Mențiuni precum „fără zahăr” sau „fără zahăr adăugat” nu înseamnă automat că produsul are puține calorii sau puțini carbohidrați. Uneori, zahărul este înlocuit cu alți carbohidrați sau se ascunde sub denumiri mai greu de recunoscut: sirop de glucoză-fructoză, sirop de porumb, concentrat de suc de fructe, melasă sau dextroză. Pentru că ingredientele sunt trecute în ordinea descrescătoare a cantității, poziția zahărului pe listă îți spune multe. De Ziua Mondială a Diabetului, obișnuiește-te să te uiți la tabelul nutrițional, nu doar la mesajul de pe ambalaj.
Verifică ce consumi cu Aplicația InfoCons, de Ziua Mondială a Diabetului
Verifică cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons.
Cu ajutorul Aplicației de Protecția Consumatorilor InfoCons scanezi codul de bare al unui produs și afli în câteva secunde câte zahăr, sare, calorii și aditivi conține. Aplicația este gratuită, disponibilă în 33 de limbi, iar secțiunea „Alegerea Mea” îți permite să îți setezi propriile limite pentru zahăr, sare, calorii, aditivi și alergeni – astfel încât să primești un semnal atunci când un produs nu se potrivește cu obiectivele tale. O găsești în App Store, Google Play și AppGallery.
Sfaturi InfoCons
- Nu te lăsa păcălit de ambalaj – informația reală este în tabelul nutrițional;
- Ține minte reperul OMS: aproximativ 25 g (5–6 lingurițe) de zahăr pe zi pentru un adult;
- Redu treptat, nu brusc – papilele gustative se obișnuiesc cu mai puțin dulce;
- Scanează produsele cu Aplicația InfoCons și compară înainte de a alege.
Surse
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) – recomandări privind zaharurile
International Diabetes Federation – Ziua Mondială a Diabetului
Aplicația de Protecția Consumatorilor InfoCons
Alege bine, te simți bine!
