Aspartamul – E 951: Ce trebuie să știm despre acest îndulcitor alimentar? InfoCons te informează despre aditivii alimentari / E – uri !
Aspartamul (E 951) este un îndulcitor de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul, cu aport caloric neglijabil. Este unul dintre cei mai studiați aditivi din lume.
Îl găsim în băuturi dietetice, dulciuri și gume fără zahăr, deserturi și îndulcitori de masă. În Uniunea Europeană este autorizat, cu o doză zilnică acceptabilă stabilită de EFSA de 40 mg/kg corp pe zi; în aceste limite este considerat sigur. În 2023, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) l-a clasificat drept „posibil cancerigen”, însă organismele de siguranță alimentară au menținut doza zilnică acceptabilă. Produsele care îl conțin trebuie să poarte mențiunea că reprezintă o sursă de fenilalanină – importantă pentru persoanele cu fenilcetonurie.
