InfoCons și Universitatea de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara – USVT: „Urmărirea bacteriilor Enterococcus faecalis și E. faecium persistente și rezistente de la fermă la furculiță: riscurile legate de biofilm în rezistența la antibiotice a izolatelor” – un parteneriat strategic pentru informarea consumatorilor
Rubrică de informare academică realizată în baza parteneriatului strategic dintre InfoCons și Universitatea de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara – USVT, în cadrul proiectului ProEduHub – „Hai acasă!”. Cu admiterea deja pornită, InfoCons prezintă pe înțelesul tuturor calendarul, numărul de locuri și pașii de înscriere, pentru ca niciun tânăr – din țară sau din Diaspora – să nu rateze șansa unei alegeri academice bine informate.
Lucrarea științifică „Tracking persistent and resistant Enterococcus faecalis and E. faecium from farm to fork: biofilm-linked risks in antibiotic resistance of isolates” a fost publicată în revista VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS, vol. 50, nr. 2, 2026 și îi are ca autori pe Kursat Koskeroglu, Nurhan Ertas Onmaz, Dursun Alp Gundog, Candan Gungor, Guven Gungor, Imre Kalman, Morar Adriana. Printre semnatari se numără cadre didactice și cercetători afiliați Universității de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara, ale căror rezultate apar în reviste indexate în baza de date Web of Science Core Collection – o dovadă a nivelului academic și a implicării USVT în cercetarea internațională. Studiul se încadrează în domeniul siguranței alimentelor și urmărește bacteriile Enterococcus rezistente de-a lungul lanțului „de la fermă la furculiță”.
Rezumat
Acest studiu și-a propus să investigheze prevalența, rezistența antimicrobiană, capacitatea de a forma biofilme, profilurile genelor de virulență și nivelurile de risc asociate ale bacteriilor Enterococcus faecalis și E. faecium izolate de-a lungul întregului lanț de producție a cărnii, „de la fermă la furculiță”, în Kayseri, Turcia. Din cele 348 de probe analizate, bacterii din genul Enterococcus au fost detectate în 209 (60%) dintre probe, dintre care 41 (20%) au fost E. faecalis și 48 (23%) au fost E. faecium. Ambele specii au fost rezistente la cel puțin un agent antimicrobian, iar 35 de izolate (39%) au prezentat multirezistență (MDR).
Dintre antibioticele testate, ratele de rezistență au fost deosebit de ridicate pentru tetraciclină (66% la E. faecalis, 69% la E. faecium) și eritromicină (56% și, respectiv, 58%); rezistența la vancomicină (10% la fiecare specie) și la ciprofloxacină (12% la E. faecalis și 13% la E. faecium) a fost scăzută, dar a apărut constant în combinație cu rezistența la alte antibiotice și exclusiv în cadrul tiparelor de multirezistență. Toate izolatele au format biofilme, 55% fiind producători puternici, dintre care 88% purtau gena gelE și/sau efa. Formarea puternică a biofilmelor s-a corelat cu rate mai mari de multirezistență (51% la producătorii puternici de biofilm și 25% la cei slabi), atingând un vârf de 58% la producătorii puternici de E. faecalis.
Sistemul de punctare a riscului a clasificat până la 40% dintre izolate ca fiind cu risc ridicat. Aceste rezultate sugerează că enterococii pot contribui la contaminarea alimentelor și pot funcționa ca potențiale rezervoare de rezistență și virulență, ceea ce subliniază relevanța igienei la nivel de fermă, a utilizării raționale a antibioticelor și a supravegherii țintite, în cadrul abordării „O singură sănătate” (One Health).
Prezentarea acestei lucrări face parte din efortul InfoCons de a aduce mai aproape de public activitatea de cercetare a universităților din România. Tema are relevanță directă pentru consumatori: bacteriile rezistente la antibiotice pot ajunge pe alimente pe tot parcursul lanțului de producție, de la fermă până la masa noastră, iar capacitatea lor de a forma biofilme le face și mai greu de eliminat. Studiul subliniază importanța igienei riguroase și a folosirii responsabile a antibioticelor în creșterea animalelor – mesaje aflate în centrul preocupărilor InfoCons. Faptul că cercetători ai USVT participă la astfel de studii internaționale, urmărind rezistența „de la fermă la furculiță”, confirmă implicarea universității în teme de siguranță alimentară. În cadrul parteneriatului cu USVT și al proiectului ProEduHub – „Hai acasă!”, InfoCons arată tinerilor, inclusiv celor din Diaspora, că în România se poate face cercetare cu impact real asupra a ceea ce ajunge pe masa noastră.
Pentru a vizualiza articolul integral, click AICI.
Alege bine, te simți bine!
Semnătura : Departamentul InfoCons de Comunicare
